化橘红的功效与作用之化痰如神

药讲道地，如果说一味本草可以代表一个地方，那代表广东化州这个地方的本草，自然是化橘红。

化橘红，相比其他中药被收录的中药，并不算早，最早载于元代王好古的《汤液本草》上。

明朝《高州府志》一书中就提到“化橘红唯化州独有”。说明其产地极为严格。

到明末清初，化橘红进入宫廷，成为御用妙药，加上产区狭小、产量甚少等原因，化橘红的价格颇为昂贵，于是清朝光绪十四年，彭以孙在《化州志》中赞叹道“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”。

化橘红，其实是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。在夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤及部分中果皮，压制成形，干燥即得。

化橘红又有橘红、毛橘红等别名，所以在市场上常与中药“橘红”相混。其实两者是两种本草，橘红指芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮，而化橘红为化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。

当然，两者临床功效、主治、用量也不一样。化橘红性温燥，燥湿化痰之功强于橘红，而行气健脾之力不及橘红。

化橘红的功效与作用之化痰如神

临床上多用于痰浊咳嗽，痰多色白和痰粘难咳；而橘红性温力缓而走上，长于理气健脾、燥湿化痰，可用于脾胃气滞的胸膈胀满，食积伤酒，又可治疗痰湿壅肺的胸膈满闷，喘满痰多。用药常用剂量上，化橘红用量约仅为橘红的一半。

化橘红的功效有“化痰如神”的说法，说明了化橘红的功效与作用对于痰证的突出作用，而在化痰之外，又有多种功效，《本草纲目拾遗》记载其“治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒。”

《中国药典》亦记载其味辛、苦，性温。归肺、脾经。具有理气宽中，燥湿化痰的功效。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

在此次新冠疫情阻击战中，化橘红也大显神威——刘清泉教授在方舱医院运用的主方"宣肺败毒汤"，方中重用一味化痰之药"化橘红"，每剂15g，让患者的深部粘稠痰排出，从而江夏方舱医院564例康复患者，无一例复阳的神奇疗效。

化橘红的功效与作用有化痰如神之愉，但是化橘红“味辛苦”，但是有的人对苦味敏感估计比较难接受，化橘红在食用同时可以加蜂蜜，冰糖调味外，还可以用化橘红为主要材料制成化橘红糖。

下面就介绍化橘红糖的一种简单做法：

【做法】冰糖250g加水适，入锅熬至浓稠，将20g化橘红打细粉加入调匀，熬至拔丝，倒入涂有植物油的瓷盘中，摊平，稍晾凉，用刀切成小块即成。

【功效】每次吃用1～2小块，可以理气宽中，化痰止咳，干预秋冬季的咳嗽。化橘红又可待茶解酒，以橘红10克，葛花10克。煮水大约15分钟备用，可做宴后醒酒之佳饮。

化橘红虽好，然而辛温躁烈，古人有“然消伐太峻，不宜轻用。”之警戒，因而气虚及阴虚有燥痰者不宜服。